橄榄园的母公司达顿餐厅以7.15亿美元的价格押注于高档餐饮

• 达顿餐厅认为，到2026年，高档餐厅的销售增长将超过休闲餐厅。
• 这家橄榄园的母公司以7.15亿美元收购了Ruth’s Chris Steak House，将赌注押在了高档餐厅上。
• 达顿餐厅的高管说，高收入的食客并没有减少在现有的高级餐饮品牌The Capital Grille和Eddie V's的消费。

橄榄园的所有者达顿餐厅(Darden Restaurants)以7.15亿美元收购了露丝克里斯牛排屋(Ruth’s Chris Steak House)，押注于高端餐饮。

该公司周三宣布，将在其投资组合中增加一家高级餐厅，这让一些人感到意外。TD Cowen分析师安德鲁•查尔斯(Andrew Charles)在给客户的一份报告中写道，他预计麦当劳会瞄准另一家休闲餐饮连锁店，比如First Watch Restaurant Group。

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但达顿高管明确表示，这笔交易是因为他们对高端市场的信心。

Darden首席执行官里克•卡德纳斯(Rick Cardenas)周四在讨论这笔交易的电话会议上告诉投资者，到2026年，高档餐厅的销售增长预计将超过休闲餐厅。他补充说，高档餐厅的利润率也“高得多”。

达顿说，尽管华尔街和经济学家担心今年可能出现经济衰退，但高收入的食客并没有减少在The Capital Grille和Eddie V's这两家公司现有的高级餐饮连锁店的支出。

卡德纳斯说:“正如我们在高级餐饮品牌中看到的那样，收入水平在15万美元以上的消费者继续外出就餐，并保持或增加在休闲或高级餐厅的支出。”

根据达顿的投资者介绍，露丝克里斯餐厅的平均账单是97美元。相比之下，橄榄花园(Olive Garden)在2022财年的平均账单为21美元，该餐厅约占达顿收入的一半。

近几个月来，随着对通胀感到厌倦的消费者转而选择Chipotle Mexican Grill等休闲快餐或麦当劳(McDonald's)等快餐连锁店，休闲餐饮市场一直举步维艰。Outback牛排馆的老板Bloomin' Brands和Chili's都报告说，最近几个季度的客流量有所下降。达顿的长角牛排屋和橄榄花园餐厅逆势而上，报告了比竞争对手更强劲的业绩，部分原因是该公司的定价策略低于通胀。

不过，达顿的高管们强调，收购Ruth's Chris是一项长期投资，并不是基于当前的经济周期做出的决定。卡德纳斯还表示，第三方数据显示，Ruth's Chris餐厅的顾客与The Capital Grill和Eddie V's餐厅的常客之间几乎没有重叠。