爱达荷州博伊西有什么吃、玩、住的好地方_国际

我沿着博伊西河边骑车，这时一个影子映入我的眼帘。我停了下来，抬头一看，正好看到一只鱼鹰在头顶翱翔，鹰爪上挂着一条鱼。我听到一群笑茎在下面潺潺的河水中漂过。凉爽的微风吹拂着河岸两旁的黑棉杨树的叶子，沙沙作响。

在这田园诗般的时刻，我发现自己在思考:为什么我花了这么长时间才来到博伊西?

去年我第一次去爱达荷州首府时，就深深爱上了这个位于爱达荷州西南部的中等城市。坐落在落基山脉的山脚下，博伊西在户外探险和城市设施之间取得了理想的平衡——你可以在早上徒步旅行，在下午沉浸在巴斯克文化中，晚上在詹姆斯·比尔德获奖餐厅享受一顿精致的晚餐。

块茎漂浮在爱达荷州博伊西的博伊西河上(图片来源:Sarah Kuta)

博伊西目前的旅游口号是“一个你想要一起喝啤酒的城市”，老实说，它非常适合。这座大学城休闲而迷人，充满了新鲜活力和乐观主义的潜流。

我已经在计划下一次的旅行了。但是，与此同时，这些是我对你下次来博伊西吃、玩和住的地方的建议。

爱达荷州博伊西的博伊西河上的热气球(图片来源:Visit Boise)

在哪儿在博伊西吃东西

博伊西的烹饪界正在蓬勃发展，但不要只相信我的话。今年，博伊西地区的两位厨师被提名为2024年詹姆斯比德奖(James Beard Award)的半决赛选手:博伊西众多美味的巴斯克餐馆之一Ansots的丹·安索特吉(Dan Ansotegui)，以及爱达荷州考德威尔附近的Amano的萨尔瓦多·阿拉米拉(Salvador Alamilla)，这家餐馆供应南加州、米却肯和瓦哈坎风格的墨西哥食物。

去年，博伊西厨师克里斯·小森(Kris Komori)击败丹佛、阿斯彭、帕克城等地的众多提名者，赢得了令人垂涎的詹姆斯·比德(James Beard)山区最佳厨师奖。小森在市中心经营着一家名为“KIN”的餐厅，食客们可以在这里品尝到五道菜的套餐轮换菜单，还有一家更休闲的地下鸡尾酒吧Art Haus，提供拉面、炸鸡和小盘子。

ART HAUS鸡尾酒吧的“冷面”| KIN(图片来源:Sarah Kuta)

能得到最终风味

博伊西欢迎难民和移民的历史悠久，这种热情好客以最好的方式渗透到城市的美食中。阳光香料咖啡馆就是一个很好的例子，这是一家受人喜爱的当地企业，由来自阿富汗的四姐妹拥有和经营。她们几乎不会说英语，在父亲的鼓励下移民到美国，父亲希望她们拥有比塔利班所允许的更多的机会。他们于2019年12月开设了自己的咖啡馆，在COVID-19大流行中幸存下来，现在正在博伊西市中心开设第二家咖啡馆。菜单上有很多国际风味的小吃，比如拿铁咖啡(用东南亚本土的紫山药制成)、藏红花饼干和土耳其百吉饼等等。

(图片来源:Sarah Kuta)

巴斯克街区

同样，博伊西的“巴斯克街区”也充满了西班牙北部自治区巴斯克地区的浓烈风味和香气。镇上最好的巴斯克餐厅之一是前面提到的Ansots，它于2020年开业。这家休闲餐厅由安索特吉(Ansotegui)家族经营，制作自制西班牙辣香肠、Urdaixa(巴斯克培根)、solomo(腌猪里脊肉)和其他美味的巴斯克美食。

在爱达荷州博伊西的Ansots，自制的西班牙辣香肠和煎锅(图片来源:Sarah Kuta)

如果你在周三或周五访问博伊西，上午11点左右前往巴斯克街区(Basque Block)，这样你就可以在巴斯克市场(Basque Market)排队品尝著名的海鲜饭。只在这几天，主厨兼老板Tony Eiguren就会在街边的露台上准备一大堆海鲜饭——相信我，等待是值得的。他从中午整开始上菜，一旦海鲜饭吃完了，就没了。人们把这个每周两次的传统当成一件事，在人行道上闲逛，互相聊天，享受着从Eiguren的超大海鲜饭锅里飘出的诱人气味。

爱达荷州博伊西巴斯克市场的周五午餐海鲜饭(图片来源:Sarah Kuta)

爱达荷州葡萄酒

爱达荷州最出名的可能是它的土豆——博伊西甚至有一条有趣的“土豆之路”，连接着各种卖土豆的餐馆——但该州也有1300多英亩的葡萄园。爱达荷州有三个美国葡萄种植区(AVA)， 70多家酿酒厂和苹果酒厂遍布全州，其中仅博伊西地区就有近20家。

在参观特拉亚葡萄酒公司(Telaya wine Co.)时，我对爱达荷州的优质葡萄酒有了更多的了解，这家公司的合伙人厄尔·沙利文(Earl Sullivan)慷慨地带我在酒厂阴凉的露台上品尝了一段旅程，这家酒厂就位于博伊西河绿地(Boise River Greenbelt)附近。在这里，你可以一边品尝清脆的长相思或清爽的玫瑰红葡萄酒，一边看着人们沿着小路骑车、散步、慢跑或滑旱冰。泰拉雅是博伊西城市葡萄酒之路(Urban Wine Trail)的十多家酒庄之一(还有一家苹果酒庄)，这是一张提供折扣、特别品酒和其他福利的移动护照。

爱达荷州博伊西的特拉亚葡萄酒公司的河边露台(图片来源:Sarah Kuta)

博伊西的第一美食大厅

2022年夏天，博伊西迎来了第一个名为“仓库”(The Warehouse)的美食馆。这个不拘一格的市中心景点是家庭的中心，有十几家不同的食品供应商可供选择。无论你是在邻居蒂姆烧烤店(Neighbor Tim’s BBQ)吃牛腩三明治，还是在鲍鲍餐厅(bao Boi)吃软软的馒头，一定要在皮达霍餐厅(Piedaho)留点时间吃甜点。这家家庭经营的面包店自制派，口味从柠檬蓝莓到咸焦糖苹果都有。

博伊西其他值得一去的餐厅

Percy是一家别致的餐厅，专门提供高档美国菜，比如红烧排骨、烤鲈鱼、意大利烩饭和烤鲑鱼。
形式与功能，一个时尚的市中心咖啡馆早餐三明治，早餐墨西哥卷饼和其他轻咬。
莱弗利餐厅位于爱达荷州议会大厦附近一栋漂亮的新建筑里，提供从农场到餐桌的菜肴。
海德公园酒吧和烧烤，一个酒吧和体育酒吧在博伊西的历史悠久的海德公园附近。
Fork是一家从农场到餐桌的餐馆，位于拥有133年历史的博伊西城市国家纽约银行大楼，市中心的地标。

在哪儿我们去博伊西玩

你可以在博伊西呆一个月而不觉得无聊。是的，这座城市很适合户外活动，但正如我在参观期间所了解到的，它远不止于此。

绿色空间

毫无疑问，我最喜欢的特色之一是博伊西河绿地，这是一条25英里长的、绿树成荫的铺砌小路，从河的南北两侧穿过小镇。绿地穿过博伊西州立大学校园，连接“珠宝丝带”，这是一系列以博伊西有影响力的女性命名的城市公园。这里有克里斯汀·阿姆斯特朗市政公园(Kristin Armstrong Municipal Park)，占地28英亩，以三届奥运会金牌得主、前职业公路自行车手克里斯汀·阿姆斯特朗(Kristin Armstrong)的名字命名;还有埃斯特·辛普洛公园(Esther Simplot Park)，占地55英亩，纪念博伊西歌剧公司(Boise Opera Company)的联合创始人，这只是其中的几个例子。

沿着贯穿爱达荷州博伊西市中心的博伊西河绿地骑自行车(图片来源:Sarah Kuta)

历史和文化无处不在e

沿路还有爱达荷州安妮·弗兰克人权纪念馆(Idaho Anne Frank Human Rights Memorial)，这是一个和平的地方，有一座真人大小的安妮·弗兰克铜像。安妮是一名犹太少年，在被捕并被送往纳粹集中营之前，她躲藏了两年。这个宁静的地方鼓励游客思考人权问题，安静沉思的座位和墙上蚀刻着鼓舞人心的名言。

爱达荷州博伊西的爱达荷安妮·弗兰克人权纪念馆(图片来源:Sarah Kuta)

我还建议前往老爱达荷监狱(Old Idaho Penitentiary)，它建于1870年，是美国目前仍向公众开放的四座地方监狱之一。它运行了101年，在此期间，博伊西从一个狂野的西部小镇发展成为一个现代化的首都。无论你是不是历史爱好者，这座监狱都值得一游:里面充满了迷人的当代展品，探索了从骚乱到监狱人口结构变化的一切。它也坐落在免费的爱达荷采矿和地质博物馆旁边，以及爱达荷植物园，所以你可以轻松地花一整天的时间探索这个城市的一部分。

爱达荷州博伊西的老爱达荷监狱(图片来源:Sarah Kuta)

博伊西另一个必去的景点是巴斯克博物馆和文化中心，它讲述了博伊西巴斯克社区的故事，这里是欧洲以外人口最多的地区之一。但为什么是博伊西?从19世纪50年代开始，在淘金热和淘银热期间，巴斯克人开始移民到美国西部，包括爱达荷州，在矿山工作。然后，在20世纪初到1940年之间，另一波巴斯克人开始抵达，专家们称之为“连锁移民”——消息传开，爱达荷州南部是一个生活的好地方，有经济机会。第三次浪潮发生在20世纪60年代和70年代。如今，大约有16000名巴斯克人居住在博伊西，他们为这座城市充满活力的多元文化做出了贡献。

爱达荷州博伊西的巴斯克中心(图片来源:Sarah Kuta)

公共艺术比比皆是

在市中心，拿起你的相机，漫步在怪物巷画廊，一个巨大的，露天的，多艺术家的壁画画廊，总是在变化。计划在这里至少花一个小时，这样你就可以充分欣赏到五颜六色的壁画，这些壁画从异想天开到令人毛骨悚然。如果你正在寻找适合instagram的背景，这里是拍几张照片的好地方。更广泛地说，留意全城的公共艺术:这座城市有400件藏品，价值超过650万美元。

爱达荷州博伊西畸形巷画廊的壁画(图片来源:Sarah Kuta)

也一定要去切丽·巴克纳·韦伯公园，该公园于2021年开放，以第一位当选爱达荷州立法机构的黑人女性命名。这个小城市公园里有一个真正令人惊叹的艺术装置，马修·马佐塔(Matthew Mazzotta)设计的“微风”(Gentle Breeze)，它的形状像一棵闪闪发光的粉红色树。我建议你在日落的时候游览，因为“和风”在黄金时间尤其令人惊叹。

马修·马佐塔在爱达荷州博伊西的切丽·巴克纳-韦伯公园创作的《微风》(图片来源:莎拉·库塔)

博伊西社区滑雪场

无论你是在夏天还是冬天去，一定要冒险去Bogus Basin，这是一个位于博伊西以北16英里的非营利性滑雪场，全年都有娱乐活动。Bogus Basin的非营利性地位是独一无二的——大多数滑雪场都是私人拥有的，以营利为目的的企业——所以社区对它的成功投入了大量资金。该滑雪场成立于1942年，提供2600英亩的可滑雪地形，分为90条命名的滑雪道;它还拥有超过23英里的北欧滑雪、脂肪自行车和雪鞋小径。

爱达荷州博伊西的山地自行车(图片来源:Visit Boise)

在夏季，Bogus Basin成为徒步旅行和山地自行车的中心，还有其他适合家庭的活动，如绳索课程，过山车，攀岩，蹦极蹦床和飞盘高尔夫。无论你选择什么时候去参观，一定要在往返于Bogus Basin的路上停下来，简单地打开你的车门:根据当地的传说，你需要在通往度假村的路上接送住在牛栅栏下面的巨魔-否则，你在山上就不会有那么多的乐趣了。

爱达荷州博伊西的Bogus盆地的巨魔(图片来源:Sarah Kuta)

在博伊西还能做什么

爱达荷州博伊西的州议会大厦(图片来源:Sarah Kuta)

自助游爱达荷州国会大厦，就在市中心。
在爱达荷制造(Idaho Made)购买纪念品，这是一家位于“老博伊西”的精品店，出售当地工匠制作的艺术品和手工艺品。
在当地一家受人喜爱的书店“重新发现的书籍”(Rediscovered Books)寻找你的下一个读物，或者在爱达荷州最大的独立音乐商店“唱片交换”(Record Exchange)寻找一些新音乐。
漫步在爱达荷州黑人历史博物馆，位于前圣保罗浸信会教堂大楼内，其历史可以追溯到1921年。坐在亚伯拉罕·林肯的雕像旁边休息一下。
在博伊西白水公园(Boise Whitewater Park)冲浪，这里有世界上最早的可调节河波之一。
爱达荷州博伊西白水公园的冲浪者(图片来源:Sarah Kuta)

在哪儿我要留在博伊西

博伊西不缺市中心的酒店，从知名的连锁酒店到当地拥有的精品住宿。在我最近的旅行中，我住在位于市中心的AAA四级钻石酒店500 Capitol Inn。除了地理位置方便之外，我还喜欢每间房间都有不同主题的装饰——我的房间里装饰着弗兰克·辛纳屈(Frank Sinatra)的纪念品，但还有一间“马铃薯套房”(Potato Suite)，用来纪念该州种植马铃薯的能力。因为酒店有免费的游船自行车供客人使用，所以我几乎不用开车就能四处走动——这是一种让自己沉浸在新目的地的奇妙方式。

博伊西的精品酒店热潮

除了这家酒店和其他历史悠久的酒店，博伊西现在正迎来精品酒店的热潮。从今年春天开始，游客将有三种新的住宿选择，它们都位于市中心。

的艾弗里

像许多有抱负的厨师一样，出生于博伊西的厨师卡尔·埃利奥特(Cal Elliott)搬到了纽约市，在世界上一些最好的厨房里做饭。在那里，他在格拉梅西酒馆(Gramercy Tavern)、蓝山酒吧(Blue Hill)和马鞭草酒吧(Verbena)等酒吧工作，一路往上爬。他还曾担任Dressler餐厅的行政总厨，该餐厅获得了著名的米其林一星评级。

爱达荷州博伊西的艾弗里酒店(图片来源:Chris Beaudoin)

然而，在大城市生活了20年后，艾略特决定回到他的家乡，并把他的烹饪技巧带回到他的家乡。去年夏天，他在博伊西市中心开了一家精品酒店兼高级餐厅The Avery。在艾弗里酒店开业之前，艾略特和他的团队花了数年时间精心修复这座始建于1901年的历史建筑。他们成功地将这座破旧的建筑改造成了一个令人惊叹的度假胜地，拥有一家高档的法国小酒馆、一家郁郁不乐的酒馆和39间精心设计的客房。

爱达荷州博伊西的艾弗里酒店(图片来源:Guy Hand)

艾弗里酒店首先是餐厅，其次才是酒店。Elliott希望吸引那些喜欢和欣赏美食和饮料的游客，然后希望能够简单地漫步上楼并上床睡觉。

爱达荷州博伊西的艾弗里酒店和啤酒馆里的西红柿和西瓜沙拉(图片来源:Sarah Kuta)

麻雀

五十多年来，狩猎酒店一直欢迎游客来到博伊西市中心。这家拥有60间客房的“汽车旅馆”在经营了52年后于2019年关闭，该物业基本上被遗弃了。

现在，这座三层楼的建筑获得了第二次生命，取名为“麻雀”(the Sparrow)，这是Nest Partners的团队打造的时尚酒店，该团队还经营着蒙大拿州波兹曼的云雀酒店(the Lark);华盛顿沃拉沃拉的雀;以及蒙大拿州米苏拉的鹪鹩餐厅。“麻雀”计划于今年春天开业，将有67间客房，门前有一辆永久的餐车，大厅里有一家咖啡馆。

适应性再利用项目还将在每个房间中设置定制的当地艺术品，一个俯瞰格罗夫街的宽敞露台，一个室外燃木壁炉和大窗户。

酒店的

今年春天开业时，Hotel Renegade将在博伊西市中心增加三种新的餐饮理念。这家拥有122间客房的八层酒店由总部位于威斯康星州的亨德里克斯商业地产公司旗下的Geronimo酒店集团开发，将设有一家街边咖啡店、一家餐厅和一家屋顶酒吧。

爱达荷州博伊西的新酒店Renegade的渲染图(图片来源:Hotel Renegade)

这家名为“巴拉博晚餐俱乐部”的餐厅的灵感来自于该公司总部所在地威斯康辛州各地深受喜爱的晚餐俱乐部。上等肋排、美味托盘、烈酒冰淇淋、白兰地老式和其他怀旧菜肴将在这个舒适的地方的菜单上。

在一楼，博伊西的居民和游客都可以在蓝领咖啡公司(Blue Collar Coffee Co.)买到拿铁、糕点和其他清淡的食物。这将是蓝领咖啡公司(Blue Collar Coffee Co.)的第四家分店，该公司已经在威斯康星州和印第安纳州开设了分店。

爱达荷州博伊西新酒店Renegade的经典套房(图片来源:Hotel Renegade)

睡前，游客可以乘坐电梯到酒店的顶层，汉兰达号就在那里等着你。屋顶酒吧将提供博伊西天际线的景色，以及邻近的山麓。

为了管理这家新酒店，爱达荷州人尤西·桑塔(Jussi Santa)将回到他的家乡，此前他曾在加州卡尔斯巴德的柏悦酒店(Park Hyatt Aviara Resort Spa & Golf Club)担任运营总监。

爱达荷州博伊西的新酒店Renegade大堂效景图(图片来源:Hotel Renegade)

更多的新酒店正在建设中

2026年，博伊西将迎来另一家新酒店，由万豪旗下的两个品牌Element和AC分拆。这家酒店由总部位于爱达荷州的Pennbridge Lodging开发，有296间客房，将有15层楼高，距离博伊西的会议中心大约一英里。